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桂花大肠的做法

时间2020-10-15 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:猪大肠400克,瘦猪肉150克,

辅料:火腿50克,鸡蛋黄75克,小麦面粉30克,蚕豆淀粉5克,

调料:黄酒50克,酱油25克,盐3克,味精2江西治疗癫痫医院克,姜25克,小葱20克,白砂糖10克,椒盐15克,猪油50克,甜面酱15克

1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水;

2.猪瘦肉切成丁,调入酱油、黄酒25癫痫病可以治好吗?克腌渍一下;

3.火腿切成丁,和猪瘦肉丁放在一起,加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;

4.拌匀的馅灌入大肠内,把肠的两端用线扎紧,放在盘内,加姜、黄酒睡觉的时候突然抽搐怎么办25克,压盖一只平盘,上蒸笼蒸2.5小时,取出冷却;

5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水,调成蛋黄糊;

6.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成黑龙江专业儿童癫痫病医院热,把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅,炸至金黄色,捞出;

7.沥油后改刀成斜块,螺旋式装盘;

8.上菜时,跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。

作者:不详 来源:网络
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