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【魁家的辣子鸡丁】

时间2020-10-14 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

所谓的辣子鸡,就是要有足够的辣椒来跟鸡肉一起翻炒,这道菜谱的关键之处是加了黄飞红花生里面的辣椒和花椒。很香。

1. 鸡腿肉焯一下,然后切成块,大小随意啦,不要太小

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2. 加入盐,糖,老抽,生抽,黑胡椒粉,料酒,姜粉,五香粉,辣椒粉,用手拌匀,腌制15min

3. 腌制好的鸡肉倒入少许油拌匀,入空炸锅170度炸制15min

4. 葱切段(只湖北的癫痫病医院?留葱白,葱叶可以做葱油拌面,我放了葱叶但是炒一会儿就会糊掉,影响美观),干辣椒切段(之前腌鸡肉的时候放了辣椒粉,这里的辣椒不能放太多,太辣了),然后就是黄飞红花生里面的辣椒和花椒

5. 鸡肉炸成这样就可以了,应如何治疗癫痫病也可以直接吃,到这一步的鸡肉撒点烧烤料,味道跟外面的炸鸡是一样的,炸好的鸡肉放在厨房纸上进一步的吸一下油

6. 热锅凉油,放入葱段炒香,再倒入鸡块大火炒香就转成小火,倒入辣椒段和黄飞红的辣椒继续煸炒,炒出花椒安徽癫痫重点医院?及辣椒的香味即可关火成盘,然后就可以出锅了,那些黑黑的部分,就是糊掉的没捡出来的葱叶了,所以,还是不要加了!炒出来的辣子鸡和在外面吃的口感一样,大概是姥姥家的辣椒比较给力,比外面吃的还要辣,太过瘾了~

作者:不详 来源:网络
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