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干炒牛河的家常做法

时间2020-08-11 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  炒河粉,有吃过吗?粉在南方真的是多种多样的,圆的,扁的,簿的,厚的,细的,宽的,肠粉,干捞粉......太多,炒粉的口味也很多,感的,酸辣的,今天炒一个呗。

  1.河粉用手开松散,买回来的时候一般是很整齐的。牛肉切小簿片,小米椒切丝。蒜、姜切粒。

  2.胡萝卜、郑州哪家癫痫医院比较好洋葱、韭菜切丝切段,青菜切段,葱切花。

  3.先把汁调好,免得一会手忙脚乱的。适量的汤(我用的是,有大部分是汤上面的油,这样炒起来才比较有油水的感觉)。加入适量的酱油,老抽,盐,耗油少许拌匀备用。

  4.用不粘锅吧,因为炒粉很讲技术哦,要不然就粘锅了,哈哈,热油锅,加入蒜唐山治疗癫痫病哪家医院好、姜粒爆香,加入牛肉,炒至变色。

  5.牛肉变色即可,放到旁边,中间放放洋葱炒香。

  6.继续刚才的动作,放入胡萝卜丝炒熟。

  7.继续,加入韭菜炒至8成熟。

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  8.继续,加入绿,炒软,注意火候哦,可以稍微动一下边边的牛肉,又不然该干了,哈哈。

  9.继续,加入青菜和小米椒,任何青菜都OK的,炒一下下即可。

  10.炒匀所以之前的菜。

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  11.加入河粉,炒匀,如果炒勺不好用,就用筷子吧,更容易匀。倒入刚调好的料汁,炒匀。

  12.加入葱花拌匀即可出锅咯。

  13.香喷喷的干炒牛河就完成了,一点不剩,吃完了,哈哈。

作者:不详 来源:网络
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