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川味口水鸡的做法

时间2020-07-30 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  材料:

  三黄鸡一只、葱、姜段儿、料酒1勺。

  调料:

  辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝兰州好的癫痫医院在哪里麻和香葱

  做法:

  1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜;腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水,加适量的盐、一勺料酒去腥。

  2北京大的羊羔疯医院是哪家、加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。

  3、然后转中火煮5-7分钟。煮好后别揭开盖子,利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟。

  4、起一油锅加入比平时炒菜稍多的油,放葱、姜、蒜、花椒一起炸香濮阳市羊癫疯医院电话号码。同时准备一个耐热的容器放入2勺辣椒面,待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,把油倒入辣椒面里。

  5、鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉,也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。

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  6、将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上。最后淋上几勺红油,撒一点芝麻和香葱即可。

作者:不详 来源:网络
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