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盐水煮蚕蛹~

时间2019-12-31 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:蚕蛹有黑色的,有黄色的,有的人说黄色的是本地的,黑色的是外地的,但我看过鲜蛹批发处的工人剪蛹的过程,黑色黄色的蚕蛹其实都在一起,只是后期工人把它们按照颜色和大小分拣出来而已。但黄色的蚕蛹皮薄,肉香,黑色的皮厚,味淡。

蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且有没有公立的癫痫医院蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合联合国粮农组织和世界卫生组织的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。(资料来源网络)

蚕蛹好吃,营养,但需要注意,少数人对蚕蛹过敏。有人是对蚕蛹尖头的毛毛过敏,有的是对蛋白质过敏,我第一次听说有人对蚕过敏,感觉特新奇,自己家人喜欢吃,以为谁都能吃,谁都喜欢小孩翻白眼是怎么回事吃了,呵呵。

喜欢现在也不常吃了,因为新鲜的蚕蛹越卖越贵了,一斤还装不满一盘,我买的是超市特价的,23元一斤,一烀一大盆的日子早成记忆了,现在想想那时候太奢侈了。

盐水煮蛹、辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹是我们这里蚕蛹的三种最常见的吃法,辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹味道更香更足,属于解馋惹味版,盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法,而且一次可以多煮,把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中,随吃随取,简单方便。在冬季的北方,这盐水煮蚕蛹商丘市治疗癫痫病的公立医院用来待客,是既有面子又省事儿的一道菜,备受煮妇喜爱。

原料:

新鲜的蚕蛹、葱、姜、八角。

做法:

北京癫痫病专家or="#000000">1、蚕蛹冲洗干净,入锅;

2、添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开;

3、添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火;

4、煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取。

作者:不详 来源:网络
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