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干蟹塔做法-

时间2019-12-03 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   主料: 蟹肉250克,虾仁100克

  辅料: 猪肉(肥)30克,睡觉身体抽搐是病吗香菇(鲜)10克,鸡蛋清50克,酱萝卜150克,韭黄30克,小麦面粉30克,火腿15克

  调料: 姜10克,酱油5克,胡椒粉1克,味精3克,盐5克,香油5克,香菜25克

 湖北哪治癫痫靠谱ng> 干蟹塔粤菜做法:

  1. 先将虾仁洗净,用白布吸干水分;

  2. 吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎;

  3. 将虾仁茸用碗盛起,加入蛋白、味精、精盐搅匀;

  4. 把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁;

  5. 火腿茸、姜末全部投入虾胶内轻力搅匀;

  6. 最后投入蟹肉再搅匀,分成12 份;

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  7. 将6个熟蟹盖每个斩开两半,用剪刀剪成圆形,每个直径约3.5 厘米,洗干净,用布抹干;

  8. 然后每个蟹盖酿着一份馅料,以蟹盖做底,做成一个光面的塔形;

  9. 塔脚以蟹盖为界,塔身由下至上逐步修尖;

  10. 然后上笼蒸7 分钟取出,立即上一层薄面粉落塔身上待用;

  11. 把蟹塔放进?炉里?香(或用油炸香均可);

  12. 另起锅加突然晕倒抽搐怎么办入酱油、香油、胡椒粉,轻力略炒蟹塔,即排落碟;

  13. 碟边排香菜、酱萝卜,跟?汁2 小碟即可。

  干蟹塔粤菜菜谱的特色: 色泽金黄,外焦里嫩,鲜美无比。

作者:不详 来源:网络
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