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芒果慕斯蛋糕图解制作[图解]-

时间2019-12-03 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   

        芒果是儿子最喜欢吃的水果之一。春天到了,天气越来越暖,超市里的芒果也便宜了好多,特价的时候,一下子买多了。拿来做了个6寸的慕斯。芒果慕斯口感细腻香甜,色泽柔滑靓丽,它还有个很浪漫的名字——叫做法兰西情人。 学习烘焙以来,做什么东西主要根据儿子的口味和需求,前提是我认为要利于他的健康。像慕斯一类,以前几乎就没做过,因为我总固执的认为这种东西太过发癫痫的人能不能打篮球?寒凉、热量又高,不适合孩子那敏感的肠胃。儿子渐渐长大了,偶尔去超市,他会指着冷柜里那些层层叠叠的块状或者杯装的甜点,一样一样问我它们的名称,眼神里流露出想要拥有的渴望。在自己亲手制作、品尝过提拉米苏之后,我渐渐改变了对冷藏甜点的态度。在天气渐渐开始温暖的季节,适当少量地尝试一些,那种凉爽对人的身心也是一种犒赏。 配方来自圆猪猪,家里没有白兰地,我改用了朗姆酒。

  芒果慕斯蛋糕的主料:芒果泥(过筛)(250克)  细砂糖(40克)  动物鲜奶油(250克)  朗姆酒(1/2小癫痫病女的遗传基因大还是男的遗传基因大匙)  鱼胶片(2片)  凉开水(3大匙)

  芒果慕斯蛋糕的调料:海绵蛋糕(6寸)(2片)  鲜榨橙汁(90克)  鱼胶片(1片)

  做芒果慕斯蛋糕所需厨具:电烤箱

  芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  1、原味6寸海绵蛋糕片成1-1.5cm的片(或者戚风蛋糕,我用的原味海绵蛋糕),共需2片。外围适当修剪一下,成直径12cm左右的圆形

  2、芒果洗净去皮切小块,用哪个医院治疗癫癎病最好搅拌机打成泥状。过筛后称重

  3、芒果泥中加入细砂糖,隔水加热至砂糖融化后。晾凉备用

  4、鱼胶片掰碎用凉开水泡软后隔水加热至融化

  5、晾凉后倒入芒果泥中

  6、动物鲜奶油打至六分发,加入朗姆酒和步骤5中的芒果酱

  7、用橡皮刮刀搅拌均匀即为芒果慕斯馅

  8、圆形活底模底部铺一片蛋糕片,倒入一半慕斯馅

  9、放入第二片蛋糕片

<癲痫不能吃什么蔬菜p>  10、倒入剩下的慕斯馅,抹平表面,放入冰箱冷藏4小时以上

  11、鲜榨橙汁滤去果渣后煮沸,再次过滤去除浮沫后晾凉

  12、鱼胶片1片掰碎,泡入晾凉的橙汁中,隔热水加热至融化

  13、将12晾凉至20度以下,淋在慕斯表面,在放入冰箱冷藏30分钟至镜面果胶表面凝结

  14、活底模底部垫高,用电吹风围绕侧边吹约不到一分钟左右,即可轻松脱模

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作者:不详 来源:网络
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