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如何蒸米粉肉好吃,4种家常的做法蒸米粉肉[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

美厨邦分享种的制作方法与技巧

 

 

  一、蒸米粉肉的制作教程 

  油适量,盐适量,糖适量

        生抽适量,酱油适量,五香粉适量

  猪肉500g

  1.带皮的后腿肉一块,一定不要去皮哦。2.切成片,一边带着肥肉一边带着瘦的这种形状。3.加入五香粉,香葱,酱油,盐和糖。4.拌均并淹制三十分钟让肉充分入味。

  5.再把葱花挑出仍掉,要的只是葱味。6.倒入二百克米粉再充分翻均。7.稍稍充分溶入下。8.蒸锅里铺好笼布,把肉放入了

  9.大火蒸二十分钟就可以

        小贴士:

        带着皮的蒸肉才会特别的香,还有不要全是瘦的,要有肥有瘦这样味道才会更美。

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  二、粉蒸肉蒸做法

  蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 适量

  五花肉 或者后腿肉1斤

  姜 2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺

  豆瓣酱 1勺、老抽 1勺

  料酒 2勺、胡椒粉 适量

  1.整块肉,连同姜片放在开水里煮3分钟,取出后直接冲冷水。2.肉切薄片。3.将酱料调味品一起和肉片混合抓匀。4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,过夜最好。

  5.南瓜切片,铺在盘子底部,梅干菜事先泡发。6.沥干水分,铺在南瓜上。6.取出冷藏过的肉片,将蒸肉粉撒在肉片上。7.将其均匀包裹,之后,排铺在南瓜梅干菜做的底上。

  8.放入蒸锅,大火烧开水后,中小火蒸半小时即可

  小贴士:

  1,粉蒸肉,多半选择五花肉比较好,可是我跟LG癫痫哪家医院好不爱吃肥肉,就选择了肥肉少的比较集中的后腿肉。

  2,整块肉煮过后立马过冷水,这样外冷里热比较容易切。

  3,垫底的蔬菜,可以根据自己的爱好选择,土豆,芋头都可以,我这次选的南瓜和梅干菜,也算是大姑娘上花轿,头一回啊,不过味道真不错。

 

  粉蒸肉蒸多长时间,做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间,一定要把握好了,不能蒸太长时间了,如果时间不够蒸出来的味道也不好,做粉蒸肉的时候大家要掌握好火候,开始的时候要用大火,选择五花肉做粉蒸肉比较好。

       三、怎样做蒸米粉肉

材料:大米50克,五花肉250克,花椒少许,生抽15克,老抽8克,黄酒15克,白糖5克,盐3克,水20克左右

  做法

  1.大米加入花椒炒香

  2.然后装入料理机中

羊癫疯能生小孩吗eft;">  3.打成粉

  4.粉不用磨太细,有些口感会更好

  5.然后准备肉,一定要五花肉,蒸出来才香

  6.将肉皮上清理干净

  7.切成薄片

  8.切好的肉片备用

  9.开始放调料

  10.加入米粉

  11.混合均匀

  12.腌30分钟

  13.然后将肉片向下,一片片码入碗中

  14.因为米粉是干的,吸调料很快

  15.所以要适量加一点水,这样才不会蒸出来很干

  16.放入锅中,盖上盖,大约蒸90分钟左右。

治癫痫病需要多少钱 normal; text-align: left;">  小贴士

  1、猪肉腌制后再蒸,很容易蒸熟。

  2、蒸肉可以用自己喜欢的各种菜蔬打底。

  3、个人觉得,一次不要蒸太多,吃多少蒸多少。www.meichubang.com

  四、特色蒸米粉肉

  食材准备

  五花肉500克,豌豆30克,大米200克,糯米100克,酱油5克,花椒,花椒粉少许,豆瓣酱5克,五香粉3克,葱姜汁5克,腐乳1块,醪糟1勺,糖色少许。

  方法步骤

  1、大米和糯米混合均匀,加入10粒花椒,小火炒至发黄,放入料理机中打成颗粒;

注:更多食谱请关注栏目。

作者:不详 来源:网络
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