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鲜虾时蔬春卷的做法-美厨邦

时间2019-12-03 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   主料:10只鲜虾 250g韭黄 300g香菇 1根胡萝卜 少许姜 20张春卷皮 调料少许生抽   少许蚝油

  制作步骤

  1.将鲜虾洗净去壳去沙线,对半剖开;韭黄洗净,切寸段;香菇洗净,去蒂,切成细丝;胡萝卜洗净,去皮,切细丝什么药治疗癫癫效果好?;姜2片,切细丝;

  2.锅内倒入少许油,烧热,放入姜丝,爆香;

  3.放入胡萝卜丝,翻炒,至胡萝卜丝炒软后,放入香菇丝,不断翻炒,直至香菇丝中的水分流出,变软;

  4.依次放入少许生抽和蚝油,翻炒均匀,调味儿;

  5.放入鲜虾,翻炒变色之后,之后放入韭黄段,翻炒变软即可儿童癫痫吃药要注意什么

  春卷包制过程:

  1.将春卷皮尖角向下如图摆好,取少量内馅放在春卷皮的下角,内馅里包一个虾肉,整理好内馅,之后卷起春卷皮下角,再卷一圈;

  2.依次向内折叠春卷皮左右两角,包紧;

  3.再将下面的圆筒向上卷起,包紧;

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  4.将小尖角收好,成整齐的圆筒状;

  5.不粘锅放入一点点油,涂抹均匀,之后放入包好的春卷,小火煎至表面金黄色即可。

  注意事项春卷内馅及包制小提示:

  除了我用的韭黄香菇和胡萝卜丝之外,还可以加上豆芽菜、豆苗、笋丝、茭白丝等蔬菜。但调味一定不能过重北京癫痫病正规医院,以免夺了食材本身的鲜味。

  春卷的馅料不要太多,并注意铺平之后再包制,以免春卷皮撑破。

  春卷收尾的小尖角,直接包紧,煎至的时候,先煎小尖角一面,春卷就不会松散了。实在不放心,可以在小尖角处蘸点水或是蛋液粘紧。

  春卷皮,我买的速冻春卷皮,提前解冻30分钟,直接包制。

作者:不详 来源:网络
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