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熟地黄药膳 ――滋阴补血-美厨邦

时间2019-12-02 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  寒露已至,秋意渐浓,早晚清凉,但人却容易倦怠乏力,毕竟夏季耗损过多,俗语有言“一夏无病三分虚”。“春夏养阳,秋冬养阴”,此时进补十分适合。中医认为,熟地黄,滋阴补血,益精填髓,适宜此季进食。其中,熟地杞菊粥便是一道秋季养生食疗佳品。

  熟地黄,又称熟地,甘温质润,补阴益精以生血,为养血补虚之要药。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的四物汤。中医有言,女性血主其 身,所以对于女人,熟地黄是微温补血嘉兴癫痫医院,癫痫病是怎样产生的的上好补药。像肝肾阴虚之腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴;精血不足之脸色萎黄,眩晕心悸,月经不调,崩漏下 血等均可用熟地。

  现代药理研究,熟地黄含有丰富的谷甾醇、甘露醇、梓醇、地黄素、糖类、苷类及多种维生素和矿物质,能降血压、降血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血等;还有明显的补血作用。此外,熟地黄还有强心、利尿、保肝、抗炎、抗真菌、降血糖等作用。

  熟地黄早被《神农本草经》称为上品,是药食同源淮南治疗癫痫科专科医院的佳品,日常生活中,人们常用熟地黄配以各色食物制作养生保健的药膳,既营养丰富,又美味可口。在秋季,熟地杞菊粥便是当下养生食疗的佳品。

  熟地杞菊粥(一人份)

  材料:熟地黄20克,枸杞20克,菊花5克,粳米100克,冰糖适量。

  制法:将熟地、枸杞水煎(瓦锅)取汁;将菊花入沸水沏泡,待用;取粳米常法煮粥,粥将熟时加入熟地、枸杞水煎的汁,煮至粥熟,后加入菊花再稍煮,即成。食用时加陕西哪家医院能治癫痫,来这效果好冰糖调味,早晚服。

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  此粥适用于精血亏虚之头痛,头晕,心悸气短等症,也可用于肝血虚燥、肝阳偏亢之头痛目眩、心烦、失眠、多梦、口干苦等。

  值得注意的是,熟地虽好,但其性质黏腻,有碍消化。所以,凡是脾胃虚弱、气滞痰多、脘腹胀满及食少便溏者忌服。在食用熟地药膳时,同时忌食萝卜、葱白、韭白和各种动物血。感冒的患者石家庄癫痫病医院哪里较正规也不宜用熟地,有碍于表邪疏散。

  ★选材要点:

  熟地黄根据不同炮制方法可分为蒸熟地黄、酒熟地黄、姜酒制熟地黄、熟地黄炭等。我们市面上常买到的是蒸熟地黄,为不规则块状,大小不一,内外均是漆黑 色,有光泽,外表皱缩不平;断面滋润,中心部可见光亮的油脂状块,黏性大,质柔软,气微,味甜。一般不分等级,以个大,体重,质柔软油润,断面乌黑,味甜 者为佳。尤其以河南产品怀庆地黄最佳。

作者:不详 来源:网络
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