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如何做梅菜扣肉-美厨邦

时间2019-12-02 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  [菜名]:梅菜扣肉

  [菜系]:闽菜

  [原料|调料]: 猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒1拉肚子诱发癫痫好了后,以后还会复发吗?茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量。

  [制作流程]

  1、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成熟,将睡觉时全身抽搐肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状,排放在扣碗内,成风车形。

  2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱儿童抽搐的原因油、姜片,调成味汁,倒入肉内,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。

  3、将梅菜心洗净,切成长3厘米、宽1厘米的片,用白糖、浅色酱油拌匀,放在肉上,再蒸5分钟取出,滤出原汁,然后将肉复扣在深碟中,陕西出名癫痫医院将原汁烧滚,加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。

  这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

  [特点]

  色香味惧全,传统客家菜。

作者:不详 来源:网络
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