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醋溜牛肉羹面的制作方法-美厨邦

时间2019-12-02 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   醋溜牛肉羹面的做法

醋溜牛肉羹面

  醋溜牛肉羹面的制作材料:

  主料:面条(标准粉)250克,牛肉(后腿)225克

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  辅料:番茄80克,菠萝30克,洋葱(白皮)20克,青椒20克,香菜15克

  调料:大葱10克,姜5克,番茄酱30克,盐5克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)35克,醋15克,常用水10克,鸡蛋清6克,色拉油10克,酱油5克,植物油40克

  做法:

  1.牛后腿肉洗净切片用腌料(淀儿童得了癫痫病还能上学吗粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克)腌入味,过油备用。

  2.炒锅预热,加油30克,先将番茄酱炒香至亮红色,接着加入其余配料(高汤700毫升、盐5克、白糖30克)拌炒,再加入牛后腿肉片,调味煮匀,用生粉水100克(淀粉35克加水65克)勾芡,起锅加入黑醋即为牛肉羹。

  3.黄面条烫熟装武汉哪个医院治癫痫正规碗,加入做法2的牛肉羹即可,最后再洒上香菜点缀。

  醋溜牛肉羹面的制作要诀:

  番茄酱要先炒过,颜色,香味才会出来,黑醋要最后加入,香味才不会跑掉。

  小帖士-食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不癫痫病十几年了能治好吗宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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作者:不详 来源:网络
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