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成都担担面怎么做-美厨邦

时间2019-12-01 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   成都担担面的食材和调料:

  细面条 四川宜宾芽菜 猪肉末 料酒 酱油 老抽 红酱油 香油 猪油 醋 辣椒油 花椒面 芝麻酱 姜末 蒜粒 葱花 花生碎 芝麻粒 豌豆苗

   教您成都担担面的家常做法,如何做成都担担面才好吃

  一、 先癫痫病睡觉时会有反应吗做牛肉末绍子(调料)。牛肉末倒入锅里慢慢炒干水分,然后放入宜宾芽菜,料酒,姜粒,蒜粒,酱油,老抽(一点儿上色)炒干香,备用。这步可以参考干煸四季豆中肉末的制作过程

  二、 把芝麻酱和香油先倒在一起用点儿功夫搅匀了,再加入红酱油,猪油,醋,辣椒油,花椒面,姜末,蒜粒一起混合制成调料和上诉的牛肉绍子搅拌在一起备用

  三、 烧开一锅水,煮面癫痫病怎么治疗条,不要煮得太软了,(喜欢的还可以过冷河)等面条快要好了的时候把蔬菜在面汤里焯一下,拿出来放在碗底,然后把煮好的面条放在蔬菜上,在面条上放上如2所说的调料,再撒上花生碎,芝麻粒和葱花和匀就可以开吃啦!!麻辣干香,味道不摆了!!担担面里面一定不能加汤加水,要不就不能叫担担面了,担担面要的就是那个干香,什么调料都纠缠在面条上面那才香哦!!吃完了,要是觉得口干,来一碗面汤,原汤化原食癫痫的诱发因素,好喝又解渴

  四、 材料中最好能用四川宜宾的芽菜,才更香

  家常美食小贴士:

  提示:1.材料中一定不能少的是肉末,芝麻酱。芝麻酱在调制调料中一定要使劲搅动,把它搅散了。2.面条一定不能煮得太软,太软吃起来就没有那么好吃,喜欢的还可以把煮熟的面条在冷水中过一下,这样面条能收紧一癫痫病一个月发二次算严重吗些,吃起来柔而不烂。这里有一个具体的调料比例,大家可以作为参考。一、细面条650克二、四川宜宾芽菜末30克三、化猪油30克四、上等酱油150克五、醋15克六、红油辣椒100克七、味精5克八、葱花25克九、芝麻酱30克十、香油 15克十一、姜汁40克十二、蒜泥30克十三、豌豆尖/大豆苗 150克

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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