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中医世家的饮食规则_饮食

时间2019-10-30 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  古人说“上工治未病”,程老无疑是当今的“上医”,年届86岁高龄,仍然耳聪目明,精神矍铄。作为一流的中医大家,有什么独特的养生之道呢?

  原来,中医世家遵循的就是一套严格的规范——认真地吃。

  不偏食

  我爷爷在日常饮食中,没有特别嗜好或忌吃的食物,日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉数笑纳。这正符合中医饮食调养中“和五味”的原则,即食不可偏,饮食搭配上要全面营养。

  饮食品种不可过多

  中医有言“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,讲了吃杂长春什么医院医癫痫病食的必要。但一餐食物品种也不可以过多,否则就叫做“目食”——是用眼睛看的而不是吃的。从现代科学角度讲,一餐只要有谷类、肉类、蔬菜、水果,就可以满足需要。

  只吃七八分饱

  我爷爷在进餐时虽然对各种食物都不挑剔,但每类食物都适量而止,绝不多吃,每餐只吃七八分饱。如果在没有到正餐的时间觉得饿了,就先吃一点饼干等小点心,让身体既不处于过饱的状态,也不处于过饥的状态。这正符合中医饮食调节中的“饮食有节”的原则:进食定量、定时。

  没有食欲时不进食

  现代社会,人们习惯了一日三中医治疗癫痫病怎么样餐的生活,却忽略了进餐的另外一个方面,即进餐的本质——“饿了才吃,不饿不吃”。中医养生学认为,在没有食欲时,不应勉强进食,过分强食,脾胃也会受伤。

  专心用餐是饮食卫生

  同时,不要给吃饭本身赋予太多的附带意义。餐桌就是餐桌,吃就好了,不要变成重要的社交场合,用餐时谈话、观看表演都是一种“饮食不卫生”,影响食欲、消化,违背了饮食的本质。

  饮食清淡

  清淡饮食有两层含意:一是不要太油腻。不要有过多的动物性食品和烟熏油炸食品。二是不要太咸。我夜夜认为淡食最宜人,每餐以轻成都哪个医院看癫痫好、清、甜、淡食物为好。

  吃温暖食物

  脾胃容易被寒气、湿气困扰,暖食对它最有益,暖可以温暖脾胃,增加它消化、吸收食物的能力。“暖食”的意思是不可以烫口、凉胃,以热不灼唇,冷不冰齿为度。

  时代变迁,程门后代在秉承饮食养生理念的同时,也加入了自己的特色……

  我父亲程红锋的饮食习惯和我爷爷非常相像,不过他有两种嗜好。他喜欢吃鱼,多会选择清蒸,清蒸武昌鱼等菜肴经常可以在他餐桌上见到。他还特别喜欢用萝卜佐餐,如红烧萝卜、萝卜丝汤等。他认为萝卜具有降气、消食、消胀的作用,对身体很有益处。

湖南哪个医院治癫痫病比较好>  我平时很忙,所以在饮食习惯上既保留了家族传承,又总结出自己适用的饮食方式。因为很少在家吃饭,我经常用一些粗粮来丰富饮食。例如用各种豆类及杂粮熬成的杂粮粥;或以玉米为主食;有时将山药去皮、切块,和乌鸡或柴鸡一起熬煮,再加上枸杞、红枣等,制成一道高汤,既家常,营养又丰富。

  一日食谱

  早餐:白薯粥一碗、萝卜丝咸菜一碟或者牛奶/豆浆一杯加两块点心

  午餐:炒青菜、鸡蛋羹、米饭一小碗(有时也以芋头、山药作为主食)

  晚餐:稀饭或者白菜汤饭(用白菜制成菜汤再加入米饭一起制成的菜汤饭)

作者:不详 来源:网络
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