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美食推荐:酱爆猪肝的做法_饮食

时间2019-10-30 来源:川菜家常菜谱大全

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  猪肝是一种营养非常丰富的。猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。下面一起来学习下酱爆猪肝的做法吧!

  材料哪家医院治疗癫痫病比较专业猪肝300克;青椒2 个;干木耳30克;葱;姜;蒜;料酒;黄豆酱;甜面酱;糖;白醋;

  做法:

  猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡2 小时以上,然后捞出再广州治癫痫病有效的医院用少许白醋腌渍10分钟;将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片,加料酒;酱油;干淀粉拌和,放置15分钟;

  木耳泡开,择洗干净,青椒洗净切片,葱姜蒜切末,黄豆酱与甜面酱调成汁;热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色后盛出;

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  油锅下葱姜蒜末煸出香味,下木耳;青椒翻炒,倒入猪肝翻炒;再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。

  小贴士:

  1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小昆明癫痫病哪个医院治得好时,去掉猪肝中残存着不少有毒血液;

  2、炒猪肝前,可用一点白醋腌渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味;

  3、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃。

作者:不详 来源:网络
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