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手撕三黄鸡做法步骤详解_手撕三黄鸡家常做法大全_手撕三黄鸡怎样做好吃

时间2019-10-21 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    手撕鸡,是中国的传统名菜,在我国很多地方都有,不过,最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味,后者则以多种调料来体现的独特的复合味道。
手撕鸡,第一次见到这个名字,给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃,鸡又是哪里都可以买得到的方便食材,做为厨房新手,当然是学习肉菜的首选。
而当你吃过一次之后,就会经常想做来吃,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,浇上原来蒸出来的汤汁,营养一点也不流失。
家宝贝也非常喜欢哈。
而且用电饭锅来做手撕鸡就更加的方便了

    主料

    1只

 &n武汉哪里能治癫痫病bsp;  辅料

    料洒2勺  盐2小勺  蒸鱼豉油2勺  姜6片  小葱4颗  味椒盐1小勺  白1小勺

    手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法

    1.冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股。

    2.将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍。

&陕西癫痫病医院怎么样nbsp;   3.再抹上适量盐,不宜抹太多。

    4.抹上2-3遍蒸鱼豉油。

    5.在鸡的肚子里塞上2片姜。

    6.电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)。

    7.将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片。

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    8.倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能。

    9.大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入(最厚的地方),如能轻松插入,不流水,那就是熟透的了。

    10.煮好的鸡

    11.戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈

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    12.加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀。

    烹饪技巧

    1、做手撕鸡要选肉质好的冰鲜鸡,建议选小的,一般是2斤多点就可以了; 2、拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!

作者:不详 来源:网络
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