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戚风蛋糕方子做法步骤详解_戚风蛋糕方子家常做法大全_戚风蛋糕方子怎样做好吃

时间2019-10-21 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  用料

  4个

  100克

  泡打份0.5小匙

  60毫升

  白糖120-150克

  色拉油60毫升

  盐0.5小匙

  白或者汁几滴方子的做法步骤癫痫病不发作了可以停药吗>

  1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆要干净,一点油,水都不能有)

  2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖,用打蛋器打至浓稠发白;色拉油分3次加入,每次加入后都用打蛋器搅打均匀;将牛奶一次加入,搅打均匀;面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛,加入到蛋黄糊中,用手动打蛋器或着橡皮刮刀宣武医院同军海皒攻勊拌匀,放一旁备用

  3.蛋清加几滴,打至粗泡,将白糖分3次加入,打至硬性发泡(硬性发泡,可以把筷子或者橡皮刮刀插进去,不会倒就差不多了)

  4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,用刮刀从底部往上翻,划十字,拌匀(不能瞎搅和,那样会消泡,蛋糕德州羊羔疯医院治羊羔疯发不起来)

  5.烤箱预热150度,从下往上数第二层

  6.蛋糕糊倒进模具,在桌面轻轻磕几下,去掉大个的气泡,入烤箱,40-45分钟左右出炉,倒扣,略放凉,脱模即可小贴士

  TIPS:(色拉油用家里炒菜的油就可以,但油,橄榄油不行,因为自身的味道比较突出)

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  (牛奶可以用其他口味液体材料代替,比如柠檬汁,汁都行)

  (低筋面粉没有的话,可以用加淀粉来配——100克低筋面粉=20克玉米淀粉+80克中筋面粉)

  (饺子粉什么的,超市里面卖的,大多是中筋面粉,除非有特别写明)


作者:不详 来源:网络
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