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香卤兰花豆腐干_怎样自制卤豆腐干

时间2019-10-05 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主材:豆腐干

配料:八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、姜、蒜、冰糖

调味料:盐、生抽、老抽、辣椒酱

1、豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干。有抽搐现象发生就是癫痫病吗?an>

2、取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,不要切断,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下,一块豆腐干可以竖切12刀,每一刀间隔约2毫米。切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约16刀。

3、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时,可以用竹签撑开,也可许昌市第二人民医院癫痫科好不好以放漏篮中晾干。

4、起油锅,油热后放豆腐干,炸至两面金黄捞出沥干,再用厨房纸吸去多余的油分。

5、准备好所有的配料。图中的香料不齐没关系,只有八角和桂皮也行。

6、卤锅坐水,水开后放入所有配料,加适量盐、生抽和癫痫治疗有什么好的方法老抽。我另外加了少量老卤汁,没有也可以不加。

7、放入豆腐干,再次烧开后转小火卤约20分钟,关火原汤浸泡2小时以上,时间越长越入味。吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱。

贴士:1、切花刀用竹签最合适,碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处,很方便,熟练后可以切的很快。2、豆腐干一定要先母猪疯中医医院炸再卤,否则易散,小吃的做法口感也不好。3、香料不一定要放那么多种,家里有什么就放什么。4、这道小吃是咸甜口的,调卤汁时甜味偏重点更好吃。5、浸泡时间越长越入味,可浸泡过夜。凉吃热吃均可。6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。

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作者:不详 来源:网络
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