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下饭菜宫保鸡丁做法_最正宗宫保鸡丁做法

时间2019-10-05 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

宫保鸡丁这个菜集酸甜麻辣咸鲜于一体

还有花生的酥脆和鸡肉丁的滑嫩~滋味真的是很妙~

已经是驰名海内外啦。我就不多废话什么了~
 

我不是四川人~当然也不知道曾经吃过的是否是地道味儿

这次的做法是参考了很多资料~然后又根据自己的口味整合了一下~起码我自己是很喜欢的

另外在我参考的一些资料中,罗生堂的文章我觉得写得很详细。如果感兴趣请戳。

以前其实也做过癫痫小发做可以治愈嘛很多次了。但是没这次研究得那么仔细。所以另开新篇 

最近连做了两次可是拍不出满意的照片。尤其是这种酱兮兮的本来就是我的软肋

还有那种黑乎乎的也不行~昨天做了红酒炖牛尾也是完全拍不出来= =怒举筷子。开吃!不拍了

 

最近经常会特别想吃某样东西。但是又没有时间马上做~馋得怪难受的

这两天又失眠。翻来覆去地感觉自己相当地莫名其妙~

撑过这几个月。一定要挑个周末好吃好睡好好休息两天<武汉癫痫病医院都有哪些/span>

【宫保鸡丁】

主料:鸡腿上段2只,花生米

配料:大葱1/3根,蒜2瓣,姜1片,花椒和干辣椒各一大把,料酒,郫县豆瓣2茶匙

调味:生抽:香醋:白砂糖=2:1:2,淀粉1-2茶匙

1. 大葱切段,姜蒜切丁备用

2. 干辣椒去籽,切成段。和花椒一起加少许水泡软

(泡过香料的水我也留着。放到了调味汁里面~)

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3. 鸡腿上段去皮去骨。用鸡腿肉比鸡胸肉更好吃!

另外有说鸡腿肉不要去皮。但是这个菜要大火快炒。我不爱吃油没有煸透的鸡皮~所以还是去掉了
4. 在去骨鸡腿揉上以十字花刀的样子轻轻地剁一下让肉松弛。然后切丁
5. 鸡肉丁加准备好的姜蒜丁,再加少许料酒抓匀腌制30分钟

6. 花生去皮后热油炸(泡一下温水就很容易去皮了)

7. 也可以用炒的~总之就是花生弄酥脆就可以了

8. 生抽,香醋和白砂糖以2:1:2的比例调好,加入之前泡香料的水以及1民间治癫最好良方-2茶匙淀粉搅

9. 起油锅,下大葱以及泡好的花椒和辣椒煸炒出香味
10. 加入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油 
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11. 下腌制好的鸡丁快速翻炒1-2分钟

12. 倒入准备好的调味汁迅速翻炒至芡汁均匀挂在鸡肉上

(倒之前稍微再搅一搅防止淀粉沉底)

13. 加入准备好的花生拌匀。起锅~

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作者:不详 来源:网络
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