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韭菜马蹄肉包子,广东韭菜马蹄肉包子做法

时间2019-10-05 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

面团材料:

面粉650克,温水320克,酵母6克,白糖90克。

馅料材料:

2分肥8分瘦的猪肉350克,韭菜200克、马蹄7-8个约200克,生抽约5ML,盐一匙约5-7克

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制作:

1、先调制馅料,将猪肉清洗后,剁成肉末备用。

2、韭菜洗干净,切成约3-4MM长的小段儿,加入盐,拌匀,

3、加了盐后软了的韭菜,加入肉馅、去皮切成小米粒大小的马四川哪有癫痫医院,中医治疗效果好蹄拌匀。

4、面粉混合好酵母、白糖,加入温水搅拌均匀后揉成团,

5、放置温暖处发酵直原来体积的2倍大。特色面食

6、取出面团,反复揉5分钟,再醒约5分钟,醒后的面团分割成约35克大小的面剂子,揉圆,按扁。

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7、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮,包上馅料。

8、放置温暖处第二次发酵直原体积的2倍。

9、冷水入锅,大火蒸15分钟,关火2分钟后再揭盖。

TIPS:

1、冬天做包子发酵不容易,可以加大酵母份量癫痫病如何进行心理治疗

2、蒸好的包子,还需要虚火再蒸,过早揭盖,可能致包子塌陷。

3、大冬天的肉包子,肉最好选用三分肥的,太瘦就没有鲜美丰腴的口感。

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作者:不详 来源:网络
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