您现在的位置:首页 >炖肉的做法 >正文

干煸羊肉_干煸羊肉的做法

时间2019-10-05 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

干煸又称煸炒或干炒,是一种在较短的时间内加热成菜的方法。

原料不需上浆上粉,直接投入温油中加热,使其水分因受热外渗而挥发,当锅中见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润,达到浓缩风味之效果,这就是干煸的特色。

干煸羊肉,羊肉干香而不坚硬,有点新疆烤羊肉串的味道,因在煎烤时撒上了孜然这一新疆食品常用的香料;另外俺又加了洋葱,即去膻又增香。羊肉的做法

做癫痫病手术需要多少钱?

哈哈!无论是下饭还是下酒都是顶好的。

这种传统的干煸菜一般成色暗无光,现饭店常用油炸的方法,色泽就特别亮丽。但是节俭的家庭主妇们是不想浪费油钱的。我,就是其中之一,味道好是俺的目标。

主料:羊肉

配料:洋葱

香料:胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、烧烤粉、丁香、百里香
 

<河北哪家公立医院治疗癫痫病好span>干煸羊肉的做法

1.将羊肉切成薄片。

2.取一平底锅,锅热倒少量的油,油温热就将肉片一个个的码在锅底煎。保持中火,一面煎变色,翻面再煎,这时羊肉里的水被逼了出来。

3.用厨房纸擦干水,撒上自己调的香料(胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、烧烤粉、丁香、百里香......)

4.将肉拨到一边,下洋葱济南癫痫病的医院那里比较好,还有姜蒜。

5.翻炒出香味,撒点盐调味。

6.最后将肉拨到两边,中间倒点油,舀上小勺豆酱,略炒,然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。

美食小提示  家常菜做法大全

1.这里用的香料,以孜然和胡椒为主。

宣城出名的癫痫病医院是哪家2.干煸就是全程烹调过程是无水,因此一定要保持中火,将肉内的水逼出后,再调料。

 

3.过大的火力会使原料汁水在煸炒过程中粘锅,甚至焦锅。

4.最好用大一点的煎锅,这样洋葱和羊肉可以同锅煸炒,相互吸收。

5.最后的酱一定要与羊肉充分煸炒融合,才能风味香浓。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6