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胡萝卜炒肉丝

时间2019-08-09 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:外里脊肉,胡萝卜,小葱;橄榄油,生抽,盐,干淀粉;

做法:

1、将化冻七成的肉切片,再切成大小均匀的细条放入调理碗中,加入料酒腌上至少15分钟,这大热哪家医院治疗癫痫病能够治好天的也可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿;

2、将蔬菜洗净,小葱切葱花,胡萝卜去皮,先切均匀的薄片,再切成细丝待用;

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3、从冰箱中取出腌肉的调理碗,将碗中的水全部倒净,倒入1小勺干淀粉,用余下的水分拌至肉丝表面且无干粉状,然后滴上1至2勺橄榄油,顺一个方向拌匀;

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4、炒锅放油,比平时炒菜用油略多些,油热后下葱花,煸炒出香后,转中火,遂加入肉丝,滑炒至断生,加入适量的生抽,均匀上色入味后迅速盛出;

5、同时将切好的胡萝卜丝置换入热锅中,不断翻动锅铲,至脆至的胡萝卜丝外表发亮且开始变软将熟,这时迅速倒入炒好的肉丝,转大火翻炒,30秒就能混味,关火,趁热加入适量的盐,拌匀后盛盘,即可食用了。

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作者:不详 来源:网络
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