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下厨常识:泡香菇要用温水

时间2019-08-09 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  香菇又名 谁能给我颞叶癫痫病的早期症状是什么? 香蕈 ,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。

  香菇含有人体必需的8种氨基酸,而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的l型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸的比例很高,所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素d。
 
  加之香湖北治疗癫痫哪家医院好菇含钙量高,一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3,非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。

   香菇 无论蒸、炒、焖、炖,还是与其他荤 素食品 太原哪家医院看癫痫病好搭配,都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是,如果清洗不当,会破坏其有效 营养成分 ,因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还癫痫怎么治才有效可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的 氨基酸 等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

作者:不详 来源:网络
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