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蜂蜜营养 和颜色无关

时间2019-08-09 来源:川菜家常菜谱大全

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    自从有媒体报道,深色蜂蜜比浅色蜂蜜营养更丰富,让颜色成了不少人挑选蜂蜜的重要考量指标。其实,只要是蜂蜜,营养价值都不会有多大的差异,颜色深浅主要是因为蜂蜜的品种不同。

    一般来说,蜂蜜浙江哪家治疗癫痫病好呢的颜色和味道与蜂蜜的品种密切相关。如椴树蜜为浅琥珀色、清澈半透明;向日葵蜜为琥珀色;杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色;野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色,颜色较浅;荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色,颜色较深。此外,蜂蜜颜色与养蜂过程中使用的蜂巢也有一定的关系,对于同一品种的蜂蜜,从山东癫痫病治疗方法旧蜂巢中产出的蜜,颜色会稍微深一些。

    此外,蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色,通常而言,高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗,而含水量较高的不同种类蜂蜜,在较低温度下或放置时间过长,还容易出现结晶。值得提醒的是,蜂蜜结晶石家庄那家治癫痫最好并不能说明质量不好。

    颜色虽不能证明蜂蜜的营养价值,却是辨别真假的“法宝”。真蜂蜜中因含有花粉等成分,看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色癫痫疾病都有哪些特点,大家购买时一定要谨慎。我们在超市中看到的蜂蜜是经过高温处理和过滤的,看起来色彩比较纯净,天然蜂蜜则颜色较为混浊。(中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任 董捷)

作者:不详 来源:网络
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