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蕨根粉的功效与作用

时间2019-07-28 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

九寨沟的特产,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分姿色。而且蕨根粉富含钙(钙食品)、铁(铁食品)、锌、磷、硒等微量元素(微量元素食品)和人体所需的多种氨基酸(氨基酸食品),具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效,还有防癌、护肝等药用功能。人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小山东哪家治疗癫痫病好菜,凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴。这三种菜吃起来嫩滑清凉爽口,且于其淀粉含量高,只需少量就能吃饱。

原料:九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒推荐菜品:淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,凉菜不妨点个生拌蔬菜。

蕨根粉是从蕨菜根里提炼出来的淀粉类做成的食品,它保留了蕨菜根里宁夏治癫痫的医院大部分营养。据本草纲目记载,蕨根有消脂降压、滑肠通便、清热解毒、帮助睡眠等功效,对咽喉疼痛、牙周炎也有很好的食疗效果。蕨菜号称山菜之王,排名长沙春季谱第二位。宜与肉类或动物油一同煸炒或红烧,风味柔软、细滑可口。地下部分,在月至次年月采掘蕨根,水洗淀粉,煮熟冷凝成小葛粑后炒肉或油炸,质柔味美。亦可制成蕨根粉。

很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆癫痫可以痊愈吗耳等凉菜开胃。其实,选一些清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜,以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、等都是不错的选择。这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。宴饮之时,难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少,有荤有素,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然河南癫痫病能治愈吗而,多数食客习惯性地点酱等鱼肉类冷菜,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,枷含淀粉食品(如面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免白质作为能量被大半浪费。

作者:不详 来源:网络
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