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酸汤南瓜藤(瓜颠)的做法_酸汤南瓜藤(瓜颠)怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间2019-07-19 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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1.将买回来的南瓜藤用手掐成小段,掐去老的部分和枯黄的老叶,一定要用手掐才能保持南瓜藤的原味,掐好后放进淘米水中去掉泥土味和农药,最后捞出来用清水淘洗干净沥干水分备用,这是我事先掐好并洗好的南瓜藤:

2.把小西红柿洗干净切丁备用,选用原生态野生小西红柿,这可是我做这道酸汤瓜藤必不可少的小配角。吃就吃这种小西红柿的原味,就要它的酸味和野生的鲜香味。这北京癫痫病哪家治疗的好可是绿色蔬菜非转基因的。

3.往锅里倒入适量的猪油,等油化开倒入凯里酸汤,小西红柿片,葱节和姜片(可放或不放)下锅炒香,然后加入适量的自来水或高汤,(我家选用的是清炖排骨汤,不放其他调料的排骨汤。)虾皮和榨菜(能取到山泉水的最好)搅匀烧开,最后将准备好的南瓜藤倒入锅里煮熟,切忌不要盖锅盖,以免蔬菜煮黄影响食欲;我家选用的是这款酸汤,其价格实惠,关键的还是省事,不用放姜和香料去慢火癫痫病可以治愈吗熬制。

4.当你看见瓜颠煮成这样以后加入少量味精和胡椒搅匀便可出锅食用;

5.这就是我做好的成品,怎么样这道汤菜是不是很开胃很诱人呢!

此菜汤酸辣鲜咸,非常开胃,适合大众的口味,吃瓜颠杆的时候你会觉得非常爽脆,而吃菜叶的时候你会觉得汤汁充满了你的口腔,令你回味癫痫患者跌倒的原因无穷吃了不想放筷子。温馨提示:   胃酸过多的人不可食用,对海鲜过敏的人请记得不要放虾皮或忌嘴,以免浑身发痒划不来。由于此汤底料本生带有盐味,所以不要放盐,不喜欢吃太酸的朋友可以不放小西红柿,以免酸摄入过多造成酸中毒或胃酸过多。南瓜藤很容易烫熟,所以不用煮太久,以免颜色和口感不好。 吃就吃最嫩的部分,切忌老的部分要掐丢掉。不然要不动还塞牙。买瓜藤最好选早上购买,早上买比较新鲜脆嫩,有选菜的机会。杭州癫痫病公立医院p>

典型的贵州侗族苗家菜,外地可能吃到。一吃外出吃到感觉很棒,于是就学着做来吃,感觉还是不错的。

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作者:不详 来源:网络
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