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下饭神器酸笋炒小鱼干的做法

时间2019-07-18 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  下饭神器酸笋炒小鱼干的做法

  1.事先准备好原料,选用华螺酸笋纯手工切制,风味更佳,事先泡一晚口感会更好。

  2.在锅中倒入少许油,待锅冒出热气后倒入黄豆进行翻炒,炒至黄豆金黄色即可出锅取出备用(注意:炒的过程中要不断的翻炒,掌握火候,以免黄豆炒焦至有小黑点)

  3.清洗好锅后,重新放入适量油,待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒

  4湖北哪家的医院看癫痫好.待酸辣椒爆香后,逐次的放入酸笋和生姜,炒至香气散发出来即可,然后取出备用

  5.清理好的锅放入少许油,待锅5成热时放入小鱼干,翻炒一会(切忌不要时间过长,以免小鱼干的口感过干过硬)

  6.翻炒一会儿小鱼干之后,依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒、黄豆,加入佐料盐和生抽,滴上几滴白酒会更佳香哦!

  7.翻炒一会儿后,加入约50ml水,用中火盖上锅头进行焖制,焖至日照羊癫疯治疗贵吗5分钟时就能感受到那迷人的香味了。

  8.焖至10分钟后,放入蒜叶用小火进行翻炒,最后放入少许精或者味精,放上蒜苗,小炒一会就可以出锅啦。

  9.成品

  10.成品

  烹饪技巧

  这道菜酸辣开胃,适合所有热爱美食的你们,吃货小伙伴们是不是已经按捺不住自己的内心呐,表在屏幕前流口水哦,赶快行动起来吧!

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  木姜子步骤

  1.罗非鱼处理干净后砍成小块备用。

  2.准备一碗酸菜和一些木姜子。

  3.切好葱姜蒜片,辣椒段和辣。

  4.热锅凉油,放入辣椒煸炒出香味。

  5.放入葱姜蒜片煸炒。

  6.放入酸菜煸炒一会。

  7.放入料酒,倒入适量武汉治癫痫病哪家好凉水。

  8.放入砍好的鱼肉块大火煮熟。

  9.放入木姜子一块煮。

  10.放入适量的盐调味即可。

  小贴士

  1、冷水煮鱼一定要新鲜现杀的鱼才行。

  2、因为鱼肉很鲜,所以我没有放鸡精和味精,喜欢的人可以放少许。

  3、木姜子的用量按个人的喜好进行调整。

作者:不详 来源:网络
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