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蒜蓉芝士焗龙虾的做法

时间2019-07-18 来源:川菜家常菜谱大全

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  蒜蓉芝士焗龙的做法

  1.龙虾收拾干净,对切开,钳子的部分敲碎(我是让老板给收拾的)

  2.收拾好的龙虾撒上盐抹匀

  3.对切开,把柠檬汁挤在龙虾上

  4.蒜切末,用橄榄油拌匀

  5.马苏里拉切小丁

  6.把蒜油均匀的涂抹在龙虾上,多多的铺上奶酪,烤箱180度20-25分钟

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  香辣步骤

  1 左手拿着虾子,将腹部朝上,在清水下直接冲洗刷干净;

  2 握住正面朝上, 找出虾尾中间的那片;

  3 从尾巴处将虾线(肠)拔出;

  4 将虾水分沥干;

  5 准备好其他材料,

  6 热锅凉油, 放入较多些的油, 下入处理好的;

  7 不停的翻炒,直至虾变为红色,煸炒出水分周口哪家医院治癫痫效果好后捞出;

  8锅中留少许底油, 下入豆瓣酱翻炒;

  9 翻炒出红油后,加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;

  10 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;

  11 下入刚油煸过的小龙虾煮,煮上20分钟(以量的大小来决定);

  12加入盐,大火收汁;

  13 最后加入点糖一起翻炒均匀;

  1南宁哪里能治好癫痫病4让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿;

  15 将它们装入锅中。

  小窍门

  1. 小龙虾的处理一定要仔细, 手抓虾子让小龙虾的腹部朝上, 直接在流水下冲刷虾子;再将小龙虾正面朝上, 找到虾尾中间的一片, 捏住那片尾巴抽出里面的虾线; 处理好的小龙虾沥干水分;

  2. 烧热锅, 放大量的油(平时炒菜的2、3倍),下入处理好的小龙虾进去煸干水分; 一般外面卖的都是油炸, 但是家里那里能治好癫痫病制作为了更健康, 只需多加点油将小龙虾煸出水分后盛出来备用;

  3. 锅中留少许底油, 下入豆瓣酱翻炒出红油,再将所有的调味料大料放入里面炒香,加入适量的水或者啤酒煮上一会儿; 再放入处理过的小龙虾一起煮, 煮上20分钟左右(以虾的量为主), 大约八、九成熟后开小火收汁,加入盐和糖翻炒调味;

  4. 留少许汁时关火泡上一会儿, 让它吸入汤汁更入味;再将做好的小龙虾摆放在锅中即可。使用的厨具:炒锅

作者:不详 来源:网络
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