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白猪头肉的做法图片

时间2019-07-13 来源:川菜家常菜谱大全

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(3)滑制炒锅中放入少许猪油,置中火上,油热后倒出。另放入好白猪油适量,油烧至2~3成热时,将锅端离火口,将调好的鸡泥子用小勺一片片的舀入油内,温油浸透一面,用筷子翻过,如油温过低,可移至火上,当两面浸透,呈乳白色时,迅速捞出。再放入热汤锅中氽一下,捞出后控净水分,颜色会洁白如雪。 辅料拉油,美国强根,中医癫痫病治疗中心主料不拉油。一般是因为主料不宜拉油,而辅料经拉油之后浓香溢出,主料为了吸收辅料的香味而需要辅料拉油。如神仙鱼翅,需要白猪肉、鸡丝、笋片一起(火靠炖,吸取其肥香,因此白猪肉与鸡丝一起拉油后再炒笋片。香菇经拉油之后,香味浓郁,所以红焖鲍鱼、蚝油鲍角需用的辅料香菇,都要先拉油。而鲍鱼为了保持其鲜甜原味,则不宜拉油。怎样才能减少癫痫病发作的次数

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作者:不详 来源:网络
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