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鱼片煎粉_鱼片煎粉的做法特色面点

时间2019-05-18 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

鱼片煎粉

原料:米粉面条250克,鱼肉150克,丝瓜100克,鲜蘑菇50克,花生油60克,酱油25克,盐3.5克,料酒、湿淀粉各15克,味精1.5克,鲜汤适量。

鱼片煎粉的做法

1、鱼肉洗净,去皮和骨刺,切成长2厘米、宽1.5厘米、厚0.8厘米的片,盛入碗内,加料酒、少许盐拌特发性癫痫病能治好吗匀,腌渍入味。丝瓜刮皮,洗净,鲜蘑菇去蒂,洗净,均切成小薄片。米粉面条用开水烫熟,捞出沥干水分。

2、锅置火上,放一半油,烧至七成热,下丝瓜片、鲜蘑片,速炒1~2分钟,随即下鱼片同炒,至鱼片变色,烹料酒,加部分酱油、盐和少许鲜汤,汁开放味精,用湿淀粉勾芡。

3、在炒鱼片的同时,另起一锅上火,放入余下的南宁治癫痫哪家好一半油,烧至六成热,倒入米粉面条,用中火煎约5~8分钟,至表面起脆、呈金黄色,倒入少许鲜汤和余下的酱油、盐,见汤汁烧开、米粉面条稍有回软时,盛入盘中,上面浇盖炒好的鱼片、蔬菜即成。

美食特点:外脆内软,鲜咸清香。

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作者:不详 来源:网络
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