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蒜烧黄鱼_蒜烧黄鱼的做法家常菜

时间2019-05-18 来源:川菜家常菜谱大全

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煮妇杀鱼一招鲜筷子取脏不开膛

黄鱼的肉是比较嫩的,是那种蒜瓣肉,一碰就容易碎。

所以红烧黄鱼就有点特殊的方法。

但这些方法,没有什么特殊的才能,

全都是小技巧。也就是那些小事。

蒜烧黄鱼

主料:黄鱼2条

辅料:大蒜4头;葱姜适量

成都那个医院可以看癫痫调料:盐1/2汤匙;糖1汤匙克;甜面酱1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙

难点:

1.取出鱼的内脏,按照我的图片模仿就行了,要细心。

2.煎鱼容易破皮,最好用厚底锅,也叫复合底的锅。要烧到极热冒烟再放油,再滑一下锅,就是用油涮一下锅。

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1.先看看原材料

2.撕铁皮:黄鱼的头部一定有铁皮,没有铁皮就不是黄鱼了,用手或用刀划一个口子,就容易撕去鱼头部的铁皮了,如图。

3.用剪刀在鱼尾部肛门处,将鱼肠子剪断,方便下一步由鱼嘴取出鱼的内脏。

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4.将一双长筷子,可以从鱼嘴穿透到鱼的腹部,就可以开始旋转退出筷子,带出鱼的内脏了。

5.取出内脏的黄鱼身体没有破损,也没有开膛破肚。

6.将鱼身用纸固原儿童癫痫病医院全部擦干,才能保证煎鱼时不破皮。

7.煎鱼不破皮:使用复合底的厚底锅,烧到锅极热再放入极少的油,放入鱼后,转小火1分钟,翻面再煎1分钟。

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作者:不详 来源:网络
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