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豆角柳叶蒸包_豆角柳叶蒸包的做法早餐

时间2019-05-18 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

送给母亲的味道----豆角柳叶蒸包

豆角柳叶肉蒸包不仅外形好看,味道鲜香,还很健康。因为这豆角是一位农村朋友自家院子里种的,绿色无污染的农家菜。豆角(豇豆)是很平常的一种蔬菜,但它的营养价值不容忽视。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾,对老年人的健康大有益处。

搜狐美食搞活动:烘焙爱意--献给妈妈的美味。可是母亲不爱吃甜食,快80岁了,也不易吃太多的甜食,所以就打消了参加的想法。后来看到:扩充作业范围为布点制作,我想母亲爱吃包子,何不做一款她爱吃的“豆角包子”送给母亲呢。

在这个特别的日子里送上母亲平时最爱的味道,我想母亲一定会很开心!

原料

馅:豆角300克、五花肉200克、20克、干木耳20克、生姜20克、葱20克、花生油25克、香油15克、盐8克

面团:普通面粉5北京儿童癫痫病好治吗00克、干酵母7克、白糖5克、温水适量

馅的做法

1、豆角洗净控水;

2、五花肉剁成黄豆粒大小的碎末或切成小丁状。葱、姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是:15:150),泡出浓一点的花椒水。花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀,倒入黄豆酱油拌匀(喜欢颜色重一点的可加一点老抽),静置一个小时以上再放入葱姜末、香油拌匀即可:

3、豆角剁碎或切碎,香茹、木耳泡发沥水后剁或成碎末;

4、加入油、盐充分撑拌均匀即可。

豆角肉蒸包西安癫痫治疗医院的做法

1、将干酵母粉和白糖放入碗中,用不超过35度的温水化开后静置10分。面粉放入盆中,慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状后揉成面团,面团再放到面板上揉至光滑即可;

2、将面团再放回盆中,用湿笼布或保鲜膜将面盆盖严,放在温暖处进行饧发;

3、面团体积膨胀到原来的两倍大;

4、发好的面倒在面板上揉搓至表面光滑,搓成长条状,做成大小均匀的剂子(40克一个);

5、剂子按扁,擀成中间厚,周边薄的圆皮。包入馅料,先将面皮折上来一点,用右手母指和食指将尾部捏住,然后交替收捏两则面皮,直至收口捏拢封口。

6、左手要紧密配合右手的动作,捏完后轻轻整一下形,头上稍微弯曲张家口羊癫疯医院到哪家治疗好一点,使其形状更接近柳叶;

7、包好的包子放在盖垫上用保鲜膜或湿笼布盖好,放置温暖处进行第二次饧发,大约25分钟;

8、锅中加放凉水,篦子上铺好湿笼布,要有间隔地摆好包子。中火将水烧开后,继续用中火蒸约12分钟即可。这时不要立马揭开锅盖,一分钟后再出锅。

特别提示

1、肉与蔬菜的配比可根据自己的喜欢而定,一般是1:2或1:1;

2、油和盐这是最底量,口重的可多放一点;

3、豆角本身水分不多,剁碎或切碎后无需再次攥水;

4、二次饧发很重要,一定等包子看着有些膨胀后再上锅蒸;

5、蒸的时间,从开锅后计算天津癫痫病治好要多少钱,要看包子的大小而定,大一点的约15钟即可。

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关键词:

小麦面粉营养

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作者:不详 来源:网络
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