您现在的位置:首页 >肉末茄子的做法 >正文

浅谈四川火锅_川味火锅

时间2019-05-18 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

我一直是一个四川火锅的狂热者,但我现在不得不说:在四川火锅的表面繁荣背后是危机四伏,也许要不了三十年,四川火锅就会被彻底边缘化打回原形。

大家都知道,火锅缘于重庆码头,直到上世纪九十年代也主要流行于川渝两地,后来由于一大批以个性鲜明富有创新精神,以呼和浩特癫痫病治疗贵吗成都地区为代表的品牌火锅的崛起,才迅速使火锅走出巴蜀,走向世界。想当年,皇城老妈将文化推向顶礼膜拜的巅峰,谭鱼头火爆扩张引领了中国餐饮业的首次连锁风潮,还有火巴子火锅、热盆景、坝坝筵等一大批各有绝活的火锅交相辉映,火锅才赢来了黄金时代。

但看看现在,就说药物治疗癫痫病要注意什么说成都吧,新开的火锅有多少是有自己个性和特色的,可以说是“厚黑”现象蔓延。一是脸皮厚:一看张家的鱼卖的火就赶快撵趟趟,一看李家的锅底好就赶快挖厨师,下烂药;二是心眼黑:把一些重庆黑火锅的烂招什么福尔马林、双氧水泡过的鹅鸭肠、毛肚黄喉;用棉籽油做味碟,菜的份量也减少,盘里加冰治疗癫痫有什么好办法吗添水盖菜叶的损招:用工业澄清剂处理过的潲水油:还有吊汤头大放鸡精等这些鬼板眼那就更多了,而且可怕的是这些黑火锅不少还是些装修堂皇的大店。

四川火锅的魂在于个性在于创新,一锅鲜才能吃遍天。不在做法上菜品上味碟上还有其他方方面面下功夫做文章,四川火锅只有死路癫痫疾病具体的发病原因都有哪些一条。难以想象没有创造没有个性没有良心,四川火锅还有没有明天?三十年后,还有真正的四川火锅吗?

延伸阅读

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6