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爆浆鸡排_爆浆鸡排的做法晚餐食谱

时间2019-05-18 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

一道非常诱惑的,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,炸好切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能。

这道美味小吃自己家里做卫生又健康,为了家人的健康,现在我家很少直接吃油炸食物,偶尔犒劳一下,就用空气炸锅。空气炸锅减少了高温油炸过程用油量大的问题,吃的安心许多。

做这道口感外酥里嫩的鸡排,首选要把鸡肉敲松再腌制入味,然后先拍上一层生粉锁住鸡肉的水分,使得口感更加鲜嫩,再裹上鸡蛋液后拍上面包糠后用手轻轻压一下,这样面包糠在烹饪过程中不会掉下从而达到外酥里嫩的效果。炸的时候只要把表面刷上少许油入空气炸锅炸香酥即可,吃的时候江门癫痫病医院哪家最好没有一点油腻感,趁热吃很棒,冷了奶酪会凝固,所以一定要现炸现吃。

健康美味小吃--爆浆鸡排

主料;500克

辅料;花生油20毫升、面包糠5汤匙、盐4克、生姜5克、生粉3汤匙、鸡蛋1个、料酒15毫升、胡椒粒适量、奶酪丝适量

爆浆鸡排的做法

1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2.鸡蛋嗑入碗中打均匀,准备生姜片,面包糠,奶酪丝和生粉

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3.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片

4.刀背脊敲打成厚薄均匀片

5.放入碗中加入盐,料酒,生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味

6.之后取出中间加入奶酪丝

7.合起后均匀的沾上生粉

8.再沾上蛋液

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9.最后沾上面包糠轻轻压一下空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟

10.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

配上味道更佳

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作者:不详 来源:网络
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