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剁椒金针菇简单又好吃的做法

时间2019-04-16 来源:川菜家常菜谱大全

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  剁椒金针菇的做法十分的简单,而且吃起来的口感很好,味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的剁椒金针菇做法,欢迎阅读!

  1.金针菇切掉根部,清洗干净;

  2.稍为沥干水分,平铺在碟子上;撒一点点盐,不要放多,因为剁椒也是咸的;

  3.在金针菇的上面铺上一层剁椒,剁椒的分量根据自己的喜好来增减,我怕辣,所以放得不多;烧开一锅水,水开后把金针菇放入锅中,大火蒸10分钟;

  4.把碟子中的汤汁倒掉,撒上葱花;

  5.小锅中放入适量油,小火煮开,把滚油淋在葱花上面;

  6.拌匀开吃。

  1黑龙江省医院南岗分院癫痫科好不好、不要吃太多

  其实金针菇是很好的食物,食用禁忌并不多,当然首先要知道的就是不能吃太多,因为金针菇是凉性的,吃多了可能会导致,特别是寒凉体质的人就更不能吃多了。除了体寒的人要少吃外,脾胃虚寒、有和的人也不能吃太多金针菇,可能会使病情加重的,每次最好只吃二十到三十克。

  2、一定要熟透

  大家要记住,不能生吃金针茹,而且吃金针菇一定要吃熟透的,没有熟透的金针菇不要吃,没有熟透的金针菇含有一种对人体有害的物质,会刺激胃黏膜和道粘膜,吃了没有熟透的金针菇可能会出现身体上的不适,比如呕吐、恶心、和腹泻等情况。如果吃多了没有熟透的金针菇,可能会出现更严重的症状。

  新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。师指出,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏,在食用前最好在冷水中北京看癫痫病专业医院泡1~2小时,也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。此外,专家提醒,涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了,不但高油、高脂,还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用,凉拌或涮锅都非常好。金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、、患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管患者食用,但它性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。

  3、温馨小提醒

  金针菇自己的食用禁忌并不多,但是有一些食物是不能和金针菇一起吃的,比如牛奶,吃金针菇如果喝牛奶的话很容易引发,金针菇还不能和驴肉一起吃,一起吃可能会导致腹痛和腹泻的情况,金针菇也不能和蛤一起吃,营养会被破坏,所以只要注意这些,就可以放心吃金针菇了,适量吃对身体有好处。

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作者:不详 来源:网络
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