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腐乳烧排骨的做法腐乳烧排骨怎么做

时间2018-06-30 来源:川菜家常菜谱大全

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主料:排骨500克,切成5cm长的段,洗净沥干。

辅料:橄榄油10ml,豌豆苗一小把,葱段(取葱白)、姜片适量,豆腐乳(红方)一块,腐乳汁适量。八角一个,冰糖20克,米一小勺(5ml)。

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做法:

1、烧热锅子,下橄榄油,以小火把排骨煎至两面微焦。

2、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒,翻炒一分钟,至糖化开,上色均匀。

3、加入一小碗水或高汤,大火烧开转小火,炖煮20分钟左右。

<呼伦贝尔癫痫病如何才能治疗p>4、煮至汤汁浓稠(最后可以用大火收一下汁)。

5、倒入洗净沥干的豌豆苗,迅速翻炒3钞钟关火,以余温继续炒至豆苗软身。起锅,装盘。

 

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作者:不详 来源:网络
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