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蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的做法蒜蓉豆瓣酱拌苦菜怎么做

时间2018-06-30 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


原料:苦菜150克

调料:欣和豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、欣和特级酱油、糖、香醋、植物油适量

做法:

1、 苦菜摘去老叶,彻底清洗干净;

2、 用淡盐水浸泡20分钟;

3、 入开水中焯金华癫痫病要怎么治疗呢至变色;

4、 捞出浸凉,攥干水分,切碎;

5、 大蒜拍扁后剁碎,取一勺豆瓣酱备用;

6、 起油锅,小火爆香蒜粒;

7、 添加豆瓣酱炒香;

8、 添加生抽和一点点糖煮开,起锅前淋点香醋;

9、 趁热浇在苦菜上;

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10、 拌匀即可。

小贴士:

1、 春天野生的苦菜根系发达,很有,不要丢弃;

2、 野菜清洗之后,用淡盐水浸泡20分钟,食用更安全;

3、 野生的苦菜很苦,若受不了很重的苦味,焯水后可以多浸泡一会儿,中间换水。

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作者:不详 来源:网络
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