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鱼香茄子做法的做法鱼香茄子做法怎么做

时间2018-06-30 来源:川菜家常菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

鱼香茄子是汉族特色名菜。属中国八大菜系的,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,丰富。鱼香茄子与鱼香、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名,深受欢迎。 

一、材料:

茄子、蒜瓣、老姜、葱、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋、生粉(如果喜欢勾芡的保定治疗羊癫疯哪里好话)

二、准备

1、茄子切条

2、放少许盐

3、拌匀,茄子腌制到出水,10分钟左右

4、腌制好的茄子拧下水

5、茄子过油炸

6、捞出茄子

7、蒜瓣切粒,葱切葱西安看癫痫最好的医院花,姜切姜末

8、调汁:葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽(一点点即可)、醋

三、做法:

1、茄子滤下的油,倒到锅子里

2、爆香蒜瓣姜末葱白

3、倒入2/3的调味汁

4、放茄子,稍稍拌炒下,让茄子均匀上色,大火煮至入味,我基本不盖锅盖哈,你可以盖上煮

5、最后1/3长春治疗癫痫最好医院调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡

6、撒葱花出锅!

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作者:不详 来源:网络
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