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家常全麦软欧包的做法 全麦软欧包怎么做好吃

时间2018-05-31 来源:川菜家常菜谱大全

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编辑:小菜

简单易做,无油无糖无负担,这次加入了全麦粉,又用了汤种的方法,做出来的成品口感绵软细腻,特别的柔软,非常好吃,值得一试哦~~~

全麦软欧包介绍

(汤种)40克,高筋280克,纯260ML,酵母粉8克,适量,水(汤种)200克,200克,盐3克,干适量,

全麦软欧包的做法步骤

1、制作汤种:200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀,用小火不停的搅拌出现纹路,呈半透董巧娥醒脑开窍传承人,怎么治癫痫病明状,晾凉备用。(图中是晚上做的汤种,盖上保鲜膜放冷藏第二天可以直接使用。)

2、、黑加仑淘洗干净,用温水泡软,沥干水份备用。(利用面团发酵的时候可以泡上葡萄干)

3、高筋面粉,全麦粉,倒入搅拌盆中。

4、倒入130克的汤种,加入盐,酵母粉用温牛奶(分量内)融化后倒入面粉中。

5、加入剩余的牛奶(牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加)开始和面。

6、先低速后高速,和成面团。(无需拉出膜,成团即可)

西安医学院一附院癫痫科怎么样le="text-align:center;">

7、盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

8、发酵至两倍大,手指沾少许的干面粉扎孔,不回缩就发酵好了。

9、面团平均分成6个小剂子揉圆。

10、擀成长条面片,末端压薄(利于封口)

11、铺上葡萄干和黑加仑,轻轻按几下。

12、由上至下一边卷两端一边向里收。

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13、粘合好封口向下放,整理成橄榄形状。

14、依次做好,放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。

15、发酵至稍微变大。

16、筛上一层薄薄的干面粉。

17、用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

18、提前预热:上185度,下175度,烤23分钟。

枣庄癫痫专科医院有哪些style="text-indent:2em;">19、成品图。

20、口感非常的柔软。

21、组织细腻。

22、无油无糖无负担。

23、简单易做的美味!

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料,高筋面粉:金像高筋粉。全麦面粉:农夫慢全麦粉。ACA厨师机: ASM-PE1210A (型号)

作者:不详 来源:网络
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