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【顽兔面包】顽兔面包的做法_顽兔面包怎么做


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粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水130克,黄油25克

馅料:豆沙馅

表面装饰:蛋液,巧克力

做法:

⒈将除黄油以外的成年癫痫病人临床症状有哪些?原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束,将面团分割成6个45克和12个15克的面团,滚圆后松弛15分钟(图1)。

⒋将松弛后的45克面团擀成圆形(图2),翻面后放上豆沙馅(图3),收好口(图4)。

石家庄治癫痫哪家正规将4压扁后放在烤盘上。

⒍将15克的面团擀成椭圆形(图5),翻面后压薄长底边(图6),自上而下卷起来(图7)。

⒎将5搓成长条(图8),对折后摆在有馅面团上做耳朵(图9)。

⒏将面团放温暖湿润处进行最后发酵。

⒐最后发酵结束广州协佳癫痫病医院预约挂号(图10),表面刷蛋液。

⒑入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

⒒烤完放凉后,用原色巧克力笔画五官,用粉色巧克力笔画脸蛋。

小贴士:

⒈夏季,面粉吸水性可能有所下降,液体量要根据面团的情况而定,可留少量做调整,以商丘市羊羔疯医院在线预约挂号免面团过粘难于整形。

⒉馅料可随自己喜欢调换。

⒊耳朵的尖要塞在面团底下,但不要塞过多,不然等发酵结束会显得耳朵太短。

⒋没有巧克力笔的话可将巧克力放在裱花袋里,隔水熔化后使用。

 

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